下記、よろしくお願い申し上げます。①認証取得時も 大体5月の3週目に来

下記、よろしくお願い申し上げます。

①認証取得時も 大体5月の3週目に来館検査 があり、6月1日から提供を開 始しました。

その際は、食 材チェックが間に合わないとのことで、事前に写真撮りして御協会にお送りしました。

今回は事前の 撮影、送付は必要でしょうか？

また、鶏肉のハ ラール認証も新たに業者から取り寄せは必要でしょうか？


→当日食材がすべてそろうようでしたら、事前のお写真は結構です。
もし、そろわないようでしたら、ない分の食材の写真は事前にいただけますと助かります。
また、食材が昨年と変わっているものがございましたら、当日わかるようにしてください。
鶏肉のハラール認証も取り寄せをお願いいたします。


②メニュー ですが、レシピを再度提示した方がよろしいでしょうか？

→どのメニューにどの原材料を使っているかがわかれば、問題ございません。
そのような資料があれば、（昨年と同じものでも）お送りいただけますでしょうか。

③厨房確認とレ ストランでの提供確認は朝食営業時間中の方が、

実際の運用を ご覧いただけるので、来館早々にご案内となります。
特殊な検 査が必要で作業を止める必要があれば事前に準備しますのでご連絡ください。

→作業を止める必要はございません。ご配慮ありがとうございます。

お忙しいところ恐縮ですが、よろしくお願い申し上げます。

京都ハラール評議会
小杉

☆⋆:.。..京都イスラーム文化センター..。.:⋆☆
（京都ムスリム協会 京都ハラール評議会）
〒602-0853 京都市上京区宮垣町92-1F
☎075-231-3499

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