木内様お世話になります。本日の食堂改善委員会の内容ですが、ざっくりです

木内様

お世話になります。

本日の食堂改善委員会の内容ですが、
ざっくりですが以下の通りです。
*議事録はShidaxの方が作られていたので、あとでくると思います。

Shidaxさん主導でスタート
大まかに分類すると以下の通り
(全体的にはHieuさんがその場しのぎの回答が多かったきがする)

1．量について
Shidax提案:
・サンプルを測って、それを元に現場で分ける。
量のチェックについてはLoanさんが人を選らんで、トレーを選び、毎日数個 チェックする。
->不満を言うといつの間にかLoanさんが全部チェックするような内容に変更 (Hieuさん）

弊社提案:
･盛り付け工程見直してください。
Loanさんは一人しかいないので、全部チェックするのは無理です。
最終的なものをチェックして、調整して終わりだと負担が増えるだけで、何も 解決しない。

サンプル見ながら盛り付けするのか？(会議後現場チェックでしてなかった)
たとえばトレー1つに何人分とかできないのか？
(盛り付けやってるらしいですが、料理作る時点では管理していない様子。 尚測りで測っているか不明)
*調理時のロスとか前工程・前工程でチェックしてください。

**Loanさん不在の中で今日盛り付けしていましたが、1個盛り付け漏れがありま した。


2．味について
弊社提案:
メニューについては、1週間単位で弊社担当が弊社社内で意見を聞いている。
(メールでおくってるだけで意見なし)
よって、1ヵ月単位でメニューを作って、相談する形でどうか。
Shidax社としてもメニューのダブりや、新メニューの追加などしやすいは ず(Thuanさんが参加しやすいはず)

->毎月25日までに弊社にメニューを提出し、29日までに弊社が回答する。

・新メニュー・フェアー展開をしてほしい。
・従業員とのコミュニケーションのため
-試食会を開いて、何人か参加させて食べたりしたほうがいい。
-新メニューなど手書きでいいので、通知を出すなどしてほしい。

3．衛星について
弊社意見:
特に食器類、調理道具の清掃がうまくできていない。
実際にカスがついたまま、などがある。(尚、昔洗剤付きが一回ありました)
Shidax回答:
仕分けする人がいるので、仕分けさせる。
手順不明確だったので、OKとNGの写真を分けるところに貼るなど対応して くださいといいました。
また、Checkｌistをつくり、Hieuさんがカメラ越しに毎日確認する。(本 当にしてるの？)

ペストコントロールを実施してください。(Shidax回答:わかった)

4．その他
・食事については、金額がFixしている中で量が変動してる。
Shidax回答としては、値段が変動するので量も変動している。
->これは前も言いましたが、契約書上謳っているので、勝手に変えない ようにしてください。
そもそも契約書上に量の具体的な内容がないので、ある種自由ですが、
サービスとして、契約遵守してください。金額云々で堂々と量減らし ます！とやるのはだめです。

･オペレーションについて、非常に属人的で、Thuanさんがいるときはオペ レーションがいいが、
いなくなって2日後に米がまた硬くなるなど維持ができていない。
ちなみに今日の午後いませんでしたが、12時ごろにはお米3つあり、全 部蓋が開けっ放しで、
冷め気味でとても管理がいい状態ではありませんでした。
(個人的意見:キッチンの人の休憩時間ずらして作業を調整しては？)

･会議後現場チェックしたところ、肉の回答のため、水道が出しっぱな し、しかもフルオープン。
そして、調理場にだれもいない。(Thuanさんには言ってます)
コスト意識教育お願いします。

･会議は定期的に月初週に行う。(双方で日時きめる。 Shidax代表 Hieu, 弊社代表 Truc)

･尚、組合からちょっといいすぎだと言われましたが、
昔「家畜のえさのようにサービスしてたとGocoの副社長」が言っており、
組合からも意見もありましたが、今は外からみると同じ評価です。
つまり頑張っているかもしれませんが、周りからの評価はそういうことです。
もっと真摯に受け止めて、サービス(従業員とコミュニケーション)してく ださいと言っておきました。

取り急ぎご連絡まで

針田

Results (Vietnamese) 2:

Kiuchi như Cảm ơn bạn đã giúp đỡ của bạn. Các nội dung của căn tin ngày nay Ủy ban Cải tiến, nhưng nó được, nhưng nó là như sau khoảng. * Kể từ khi thủ tục tố tụng đã được thực hiện tốt hơn các Shidax, tôi nghĩ rằng nó sau này đi kèm. Bắt đầu với sáng kiến của Shidax sau khi bạn phân loại rộng rãi (tổng thể để Kiga Ông Hiếu là câu trả lời tạm có rất nhiều) 1. Lượng Shidax đề nghị: mẫu, đo và phân chia trong các lĩnh vực đó với bản gốc. Đối với lượng kiểm tra không dựa của Loan là một người, để chọn khay, để kiểm tra nhiều mỗi ngày. -> Thay đổi nội dung, chẳng hạn như khi phàn nàn bất ngờ kiểm tra của Loan tất cả (Hiếu) đề nghị của chúng tôi: Hãy trình xem xét, Phục vụ. Bởi vì vay Ông chỉ có một người, nó không thể kiểm tra tất cả chúng. Kiểm tra điều cuối cùng, chỉ làm tăng gánh nặng đó là kết thúc để điều chỉnh, không giải quyết được gì. Bạn có muốn phục vụ trong khi xem mẫu? (Không Te đã kiểm tra trang web sau khi hội nghị) , ví dụ, hoặc không thể Toka gì phần ăn trong một khay 1? (Nhưng có vẻ như làm ăn, trạng thái đó vào thời điểm đó để làm cho nấu ăn không được quản lý. Cần lưu ý rằng nó là không rõ ràng đo bằng thước đo) * Vui lòng kiểm tra trong thời gian nấu mất Toka quá trình trước đó, các bước trước. ** Trong số nhưng đã phục vụ ngày nay trong sự vắng mặt của Loan, nó đã có một rò rỉ hình đĩa giữa chúng. 2. Đối với vị đề nghị của chúng tôi: Đối với thực đơn, đại diện của chúng tôi được nghe ý kiến trong ngôi nhà của chúng tôi trên một cơ sở hàng tuần. (Just Không có ý kiến trong được gửi qua bưu điện) Vì vậy, để tạo ra một trình đơn trong một đơn vị tháng, dù dưới hình thức lấy ý kiến. Trình đơn Công ty Shidax sau dub thậm chí, không dễ dàng để như thêm một menu mới (nên ông Thuận có khả năng tham gia) -> hàng tháng và nộp đơn để chúng ta cho đến ngày 25, công ty chúng tôi là để trả lời cho đến khi 29 tháng. - Tôi muốn bạn đến một menu triển khai Hội chợ mới. - Đối với thông tin liên lạc với nhân viên - để mở nếm, nó là tốt hơn để ăn nó được phép tham gia một vài người. - Bởi vì tôi viết tay như menu mới, tôi muốn bạn nó, chẳng hạn như phát hành một thông báo. 3. Đối với truyền hình vệ tinh quan điểm của chúng tôi: Đặc biệt bộ đồ ăn, làm sạch các dụng cụ nấu ăn là không thể làm việc. Trong khi thực sự với cặn bã, tôi, và như thế. (Cần lưu ý rằng, một thời gian dài trước đây với chất tẩy rửa có là một) Shidax trả lời: Bởi vì có những người sắp xếp, tôi được phân loại. Kể từ khi các thủ tục không rõ ràng, nó được gọi là Xin hãy ủng hộ như đưa ra để tách các bức ảnh của OK và NG. Ngoài ra, để làm cho Danh sách kiểm tra, ông Hiếu để kiểm tra mỗi ngày với máy ảnh trên. (Đó là? Đã được tại này của chúng tôi) Vui lòng thực hiện các kiểm soát dịch hại. (Shidax trả lời: Alright) 4. Những người khác • Đối với bữa ăn, số tiền đang dao động trong số tiền được sửa chữa. Như Shidax câu trả lời, đó là số tiền cũng khác nhau bởi vì giá cả biến động. -> Trong khi điều này tôi đã nói trước, bởi vì ca hát trên hợp đồng, xin vui lòng không tự ý thay đổi. Nơi đầu tiên vì không có nội dung cụ thể của số tiền trên hợp đồng, nhưng một số là miễn phí, như một dịch vụ, xin vui lòng tuân thủ hợp đồng. Nó sẽ làm giảm tự hào số tiền trong số tiền yada! Thật là vô ích để làm với. • Đối với các hoạt động, một cơ sở rất Zokujin, nhưng hoạt động tốt là khi bạn có Thuận, không thể duy trì được như gạo hoặc trở nên khó khăn sau hai ngày đi. Bằng cách này, không có buổi chiều này, có gạo ba đến khoảng 12:00, trong tất cả các phần nắp được mở, nó không phải là một quản lý nhà nước rất tốt trong cảm giác lạnh. : (? Ý kiến cá nhân là mấy Để điều chỉnh các công việc bằng cách dịch chuyển thời gian nghỉ của nhà bếp của một người) nơi - hội nghị sau khi đã kiểm tra hiện trường, cho thịt của người trả lời, nước là Dashi ~ tsupana, nhưng vẫn đầy đủ mở. Và, không ai trong nhà bếp. (Nó được cho là Thuận) giáo dục chi phí hợp lý cảm ơn bạn. · Hội nghị tôi làm trên một tháng thường xuyên tuần đầu tiên. (Ngày và thời gian quyết định trong cả hai. Shidax đại diện Hiếu, đại diện của chúng tôi Trúc) -Nó cần lưu ý rằng, mặc dù đã được ít cho là một lời nói quá từ các công đoàn, một thời gian dài trước đây để nói ", phó chủ tịch chăn nuôi của Goco để có được dịch vụ làm mồi" là dệt, nhưng cũng còn có ý kiến của công đoàn, đó là sự đánh giá tương tự khi nhìn từ bên ngoài doanh nghiệp. Đó có thể là khó khăn, nhưng việc đánh giá các từ xung quanh là. Trong việc tiếp nhận một cách nghiêm túc hơn, dịch vụ giống như nói (và nhân viên truyền thông) dừng lại để giúp đỡ và xin vui lòng. Đẩy nhanh để liên hệ với Harita